野沢菜マサラ《100周年企画商品》

100周年商品

いろは堂100周年を記念して、南インド料理「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔さん監修による、スパイス香る特別なおやきをご用意しました。

地元の老舗七味屋「八幡屋礒五郎」の〈七味ガラム・マサラ〉を使用し、スパイシーでありながらも豊かな風味を感じられる逸品です。じっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘みとじゃがいものなめらかさに、野沢菜の旨みが重なり合い、スパイシーながらも風味豊かで素朴な味わいお楽しみ頂けます。インドの家庭料理をもとに考案されたおやきです。

※辛さが苦手な方はご注意ください。

＜イナダさんコメント＞

おやきが好きすぎて、食べるたびになんだかとても贅沢な気分になります。世の中においしい野菜料理はたくさんありますが、おやきほど野菜そのものの旨味と生命力がぎゅぎゅっと凝縮した食べ物はそうそう無いからです。とかく懐かしさや素朴さだけで語られがちなおやきですが、そこだけに留めておくのはもったいない！　そんな思いのもと、今回のおやきを開発しました。いろは堂さんとも試作を重ねて、食べやすさと個性のバランスが絶妙なおやきが仕上がりました。カレーとも違い、アジアのどこかにこういう伝統食があると言われても不思議はない一品になっています。ぜひお楽しみください。